抹茶のレシピ集

薄茶（うすちゃ）

薄茶（うすちゃ）は、抹茶を手軽に楽しむスタイルで、初心者にもおすすめです。以下は薄茶の基本的な点て方です。 必要な道具と材料 抹茶：約2g（小さじ1杯程度） 湯：70～80ml（約70～80℃） 茶碗 茶筅 茶杓（なければ小さじで代用可能） 点て方の手順 道具を準備する 茶筅を湯に浸けて穂先を柔らかくしておきます。茶碗も湯で温めておくと良いです。 抹茶を茶碗に入れる 茶杓で2杯（または小さじ1杯）の抹茶を茶碗に入れます。ふるいにかけておくとダマになりにくく、滑らかな仕上がりになります。 湯を注ぐ 70～80℃のお湯を茶碗に注ぎます。湯量は70～80ml程度が目安です。 抹茶を点てる 茶筅を使い、底から大きく円を描いて抹茶を溶かします。次に、茶筅を「M」や「W」の形を描くように素早く動かし、泡を立てます。最後に表面を整えるように動かして完成です。 飲む 点てた抹茶はすぐに楽しみましょう。香りや味をじっくり堪能してください。 ポイント 湯の温度が高すぎると苦味が強くなるので注意しましょう。 初めはゆっくり、慣れたら手早く点てるとクリーミーな泡が立ちやすいです。 茶筅の動きはリズミカルに行うと、美しい仕上がりになります。 リラックスした気持ちで点てると、より美味しい薄茶が楽しめます！